Zahărul este otravă pentru întregul organism uman, nu doar pentru dinți. Societatea modernă a ajuns să consume zilnic cantități impresionante de zahăr rafinat, acesta găsindu-se ascuns în tot felul de alimente procesate, alături de binecunoscutele dulciuri consumate deseori în exces.

S-a calculat că un adult european consumă circa 40kg zahăr/an, acesta conducând la grave probleme de sănătate, în special prin slăbirea sistemului imunitar. Organismul uman devine mai vulnerabil pentru bacterii, viruși, ciuperci și dezvoltă astfel diverse afecțiuni.

Zahărul trebuie pe cât posibil evitat și treptat înlăturat complet din alimentație, citind cu atenție etichetele alimentelor consumate.

Pentru perioada de trecere și acomodare, se pot folosi îndulcitori alternativi ca extract de ștevie, xylitol, sirop de arțar, melasă etc. Fructele proaspete sau smoothie din fructe și lapte de migdale sunt de consumat între mese, înlocuind dulciurile clasice.

Xylitolul este un înlocuitorul zahărului și sunt foarte multe studii care arată că acesta protejează dinții de carie, reduce placa bacteriană și favorizează mineralizarea. Este recomandabil chiar ca, după fiecare masa, să se consume gumă de mestecat cu xylitol.